Cono Sur Gran Reserva Cabernet Sauvignon

鑑賞家由智利酒莊創立於1993年，目前是智利瓶裝酒出口總值位居第三的酒莊，也是英國國內銷售最好的智利葡萄酒品牌。釀酒師獲丹麥《Vinbladet Magazine》葡萄酒雜誌選為「年度最佳釀酒師」及〈智利葡萄酒獎〉第五屆頒獎會上譽為「年度風雲人物」。擁有多系列齊全酒款供消費者選擇，其中極為物超所值、年輕易飲且可口迷人的自行車系列共有15款各式紅白酒可挑選。鑑賞家亦是智利首家釀造出頂級黑皮諾紅酒並出口全世界重要市場的先驅酒莊。

首席釀酒師Matías Ríos為酒莊核心人物，專注於發揮每個葡萄品種的最大潛能，從發酵、熟成、用桶、調配等階段投入其深厚的專業見識，在2024年更獲英國《The Drinks Business》雜誌選為「2024年度百大釀酒大師」殊榮，帶領酒莊更向卓越。

採用環境友善的葡萄栽培方法，尊重當地的植物和生物多樣性，為葡萄園帶來生命與和諧，相信高品質葡萄酒可以與環境保護攜手並進，酒莊更獲得B-Coop認證，體現了酒莊對於社會責任、環境永續、生物多樣性發展不遺餘力的卓越貢獻。

釀造過程：
果實取自晝夜溫差大的Colchagua Valley中的Santa Elisa與Limarí莊園，特色為減少荖藤葡萄的比例，以獲取更加濃郁的果香。葡萄園以貧瘠的礫石沖積土壤為主，溫和的地中海型氣候，夜晚涼爽，晨間有霧，午後陽光充足，使葡萄能夠健康生長，優良風土也孕育出葡萄酒的細緻風味。全程手工採收後低溫浸皮發酵，於法國橡木桶熟成14個月，增加酒體的複雜度與深度，而後於不銹鋼桶陳放1個月。葡萄種植及生產過程皆符合當地有機及環境永續認證，期望以更為天然、年輕、尊重生態的方式，讓葡萄酒忠實地呈現智利獨特純粹的風土。 鑑賞家 Cono Sur 品牌介紹