Characteristics
酒款特點
葡萄品種
Garnacha
國家
Spain 西班牙
產區
D.O. Calatayud
容量
750ml
適飲溫度
16–18°C
Evodia
Altivonum酒莊為美國葡萄酒達人Eric Solomon的精選系列特釀的Garnacha紅酒. Eric Solomon自詡為Grenache的愛好者與實踐者, 致力於來自全球各地優質Garnacha葡萄酒的推廣. 釀酒師是被喻為動力釀酒師的Jean Marc Lafage. 他被Robert Parker譽為”無法被壓抑的人”他指導的酒莊遍佈全球,個人並擁有Roussillon地區最具前景的酒莊之ㄧ,Domaine Lafage.
酒莊位於Atea市,屬於Zaragonza省,海拔842公尺高. 而D.O. Calatayud卡拉塔尤德是近期最令人期待的西班牙產區. 這支葡萄酒以100% Garnacha 釀成，葡萄藤樹齡平均近100年。葡萄於十月第二星期採收，產量不高，每公頃不到3,000公升。Calatayud產區屬大陸型氣候，溫差明顯，夏乾冬濕，園區土壤以石塊和板岩為主，位於山區，海拔在800到1,100公尺之間。
Altovinum酒莊為美國葡萄酒達人Eric Solomon的精選系列特釀的Garnacha紅酒。 Eric Solomon自詡為Grenache的愛好者與實踐者，致力於來自全球各地優質Garnacha葡萄酒的推廣。釀酒師是被喻為動力釀酒師的Jean Marc Lafage。他被Robert Parker譽為”無法被壓抑的人”他指導的酒莊遍佈全球,個人並擁有Roussillon地區最具前景的酒莊之ㄧ，Domaine Lafage。
風土條件
Pizarras Antiguas意為古老的板岩，用以表彰成就這款酒的風土，葡萄園位於海拔900公尺的風土精選地塊 (Olmares, Rayo, Trebago, Valtriguera)，面西南向陽面處，選取叢生種植於1955 年至 1960 年間的荖藤葡萄，以100% Garnacha 釀成，由於種植於古老的板岩黏土地塊，地塊的深度與獨特性形塑出此款酒的不凡的香氣，帶有些許Priorat產區的風格。酒上市即獲好評，2015首年份發布以來每年都獲得 Wine Advocate 的 90+ 評級。
釀造過程
葡萄採收後去梗並在混凝土槽中發酵 15 天，而後讓葡萄汁與葡萄浸漬 2 週，不施以任何加壓與抽送，以柔和的方式萃取葡萄的香氣風味，進而產生更好的平衡且避免氧化。發酵完成後酒液於法國橡木桶熟成12個月(35%^新桶、35%一次桶、30%二次桶)。
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