【產區介紹】智利

葡萄酒新天堂樂園－智利

智利葡萄酒發展歷史

智利的葡萄酒發展始於16世紀，16世紀中西班牙傳教士和征服者把歐洲葡萄酒帶到智利，19紀中期法國波爾多品種傳入智利。30年前大家對智利酒印象便宜好喝，1990年開始轉變，因為20世紀末大量法國移民進入，且適逢智利經濟起飛，有錢的智利地主雇用法國釀酒師，帶來更多葡萄種植與釀酒的知識。

根據2022年的統計資料，智利為全球第六大葡萄酒生產國，第四大出口國（13.4億公升），僅次於義大利（45億公升）、西班牙（35億公升）、法國（34.2億公升）、美國（24億公升）、澳洲（14億公升）。智利同時也是全球第四大葡萄酒出口國（8.7%）

智利的葡萄酒規範（D.O，Designation of Origin）建立於1995年，較接近美國的葡萄酒原產地制度（AVA，American Viticultural Area），依照地理氣候來劃分全國產區，同時規定酒標需呈現的內容。智利國內飲用的葡萄酒，須符合75%來自該產區、該年份、該葡萄品種，才能在酒標上標示，而用於出口其他國家的葡萄酒，則須符合85%來自該產區、該年份、該葡萄品種，才能在酒標上標示。

智利的氣候與地理環境

與世隔絕的環境加上多元的風土特色，使智利成為孕育葡萄酒的天堂

智利屬於地中海型氣候，全世界只有2%的國家有地中海型氣候，氣候溫和，夏乾冬雨，沒有冰雹。智利與於狹長型國家，南北長4000公里東西寬100多公里，同時它也是一個與世隔絕的國家，北邊為阿他加馬沙漠，是世界上最乾燥的地方，年雨量小於0.1毫米；東邊為安地斯山脈，最高6000多公尺；西面為太平洋，有祕魯涼流調節氣候；南邊則為冰山冰原。

與世隔絕的特色對智利的葡萄酒幫助很大，當初西班牙統治時不准釀造葡萄酒，因為不想讓智利葡萄酒與西班牙競爭，所以中南美洲的墨西哥與秘魯葡萄酒產業式微，但因為智利與世隔絕的特色，西班牙無法進行太多干預。另一方面，當歐洲在19世紀遭逢根瘤蚜蟲大災難時，因為地理屏障，智利是全世界葡萄酒產區國家唯一沒有遭受根瘤蚜蟲侵襲的地方，因此智利的葡萄藤不須嫁接，直接種在土裡，葡萄品質好。

緯度上智利屬於炎熱國家，為何能產出優質葡萄酒，有兩大因素－太平洋和安地斯山脈。太平洋洋流帶來冷涼的風，使氣候不致過熱，安地斯山雪水融化作為灌溉之用。智利葡萄種植區大約可分三個區域：
太平洋沿岸—氣候涼爽濕潤，為優質黑皮諾紅酒以及白酒搖籃
中央谷地—氣候溫暖，孕育甜美圓潤的波爾多紅葡萄品種
安地斯山坡—日夜溫差大，造就酒體強勁、陳年潛力雄厚的紅酒。

智利葡萄酒產區介紹

智利從北到南共有六大葡萄酒產區，其中又細分18個產區，目前最重要的產區為中央谷地（Central Valley），智利90%的葡萄酒都在此生產，目前智利最黃金的產區Alpata也位在中央谷地，智利從北到南的六大葡萄酒產區分別為
－阿他加馬產區（Atacama Region）
智利最北部產區，以生產智利Pisco和餐酒為主

－柯欽波產區（Coquimbo Region）
其中最著名的產區為利漫里谷（Limari Valley），它是智利最北的產區之一，位於南緯30度，有早晨的霧、下午的海風調節，使極端乾燥炎熱氣候下能種植葡萄，並有安地斯山融化雪水灌溉，石灰岩土質為智利罕見，原為海床，出產的酒富礦物風味，以出產優質Syrah聞名

－阿空加瓜產區（Aconcagua Region）
其中最著名的兩個產區之一為阿空加瓜谷地（Aconcagua Valley），位於阿空加瓜產區的東邊，葡萄園多位在河邊，有安地斯山雨水灌溉，土壤則為沖積下來的頁岩，東邊多岩石，葡萄必須深紮根，多岩石的表面也避免水分蒸發。葡萄園多位於50—1000公尺海拔，受海風調節
另一知名產區卡薩布蘭加谷地（Casablanca Valley），位於阿空加瓜產區西邊，算是智利比較新的產區，1980智利經濟起飛之後才開始種植葡萄，為智利白葡萄酒知名產區，沿海涼爽也適合生產黑皮諾，這裡的黑皮諾顏色較深，通常採用法國橡木桶陳年，為酒帶來香草風味

－中央谷地產區（Central Valley Region）
目前為智利最重要的產區，智利90%的葡萄酒都在此生產，目前智利最黃金的產區Alpata也位在中央谷地，其中著名產區有馬伊波谷地（Maipo Valley），位在中央谷地產區最北邊，智利最重要的產區之一，也是智利最早的葡萄酒產區，1540年即有人種植葡萄，19世紀初因有錢人去法國度假，開始引進法國品種，產區開始興起。氣候乾燥降雨少，1980年之後新移民帶來技術升級使品質提升。此區有南美洲的波爾多之稱，產出優質卡本內蘇維翁，濃郁、果香奔放，高品質架構佳

－南部產區（South Region）
其中最著名的是比奧比奧谷地（Bio Bio Valley），是智利最南邊的葡萄酒產區之一，葡萄園海拔 50-200公尺。屬溫和地中海型氣候，氣候涼爽，雨量充足，為智利少數不需灌溉的產區，但有海風吹拂不至於太潮濕。涼爽氣候、較長的生長季以及紅黏土的土質，使此區適合白葡萄發展多層次的香氣架構，能產出清新與富礦物風味的白酒。20世紀原本種植Moscatel de Alejandria與 Pais，近年已成為芳香型白葡萄如Riesling 與Gewürztraminer的產區，紅葡萄則以 Pinot Noir為主

－南端產區（Austral Region）